Gemüse und Kartoffelspeisen

Skorzoneren oder Schwarzwurzeln in Fleischbrühe Skorzoneren mit Sauce Rosenkohl oder Brüsseler Kohl Spinat oder Binetsch Spinat auf sächsische Art Mangold oder römischer Kohl Sauerampfer Stangenspargel Spargelgemüse Spargel mit jungen Wurzeln oder Möhren Hopfensprossen Rübstiel oder Stielmus Junge Wurzeln oder Möhren Herbstwurzeln oder alte Mohrrüben und Fleischbrühe Möhren mit Speck Weiße Rüben mit Sahne Rüben mit Kaldaunen Mairüben Rüben mit Hammelfleisch Teltower Rübchen oder märkische Rübchen Steckrüben oder Kohlrüben Karotten mit Erbsen oder Mohrrüben mit Schoten Grüne Erbsen oder Schoten Schotenpüree Gemischtes Gemüse mit Geflügel Leipziger Allerlei Zuckererbsen Große oder dicke Bohnen, auch Puff- oder Vietsbohnen genannt Große oder dicke Bohnen mit Speck Kohlrabi mit Kraut Kohlrabi ohne Kraut Gefüllte Kohlrabi Blumenkohl Artischocken Artischocken mit holländischer Sauce Salat- oder Spargelbohnen Schneidebohnen in Butter Schneidebohnen in Fleischbrühe Schneidebohnen in Milch Schneidebohnen mit Speck Brechbohnen Nachlese oder Blindhuhn Wirsing- oder Savoyerkohl Wirsingkohl mit Ente Schmorkohl Rotkohl mit Äpfeln Weißkohl (Kappus) gedämpft Weißkohl auf gewöhnliche Art Kohlrouladen Gefüllter Kohlkopf Zwiebeln gedämpft Riesenzwiebeln gefüllt Endivien gedämpft Kopfsalat gedämpft oder Salatgemüse Gefüllte Gurken Gemüsegurken oder geschmorte Gurken (Variation 1) Gemüsegurken oder geschmorte Gurken (Variation 2) Grünkohl oder Braunkohl gewiegt Grünkohl oder Braunkohl ganz gekocht nach Bremer Art Sprossenkohl oder Spruten Sauerkraut (Eingemachter Kappus oder Weißkohl) Sauerkraut mit Hecht Eingemachte Schneidebohnen Eingemachte Salatbohnen Eingemachter Rübstiel Getrocknete Prinzessinböhnchen Getrocknete Schneidebohnen Büchsengemüse oder Konservengemüse mit Fleischbrühe Büchsengemüse oder Konservengemüse mit Butter Dicke Erbsen oder Erbsenpüree Weiße Bohnen als Gemüse Linsen sauer Linsen in Fleischbrühe Linsen in Speckbrühe Frische Morcheln mit Krebsen Morcheln Morcheln mit Rührei Pfefferlinge Steinpilze Champignons als Gemüse Champignons gedünstet Champignons gebraten Salzkartoffeln oder abgeschälte Kartoffeln Kartoffeln mit Sauce Gebackene Kartoffeln mit Bratwurst Schinkenkartoffeln Heringskartoffeln Kartoffeln mit Zwiebeln gedämpft Bechamelkartoffeln Saure Kartoffeln Brühkartoffeln oder Bouillonkartoffeln Kartoffelmus oder Kartoffelpüree Kartoffelmus mit Buttermilch Kartoffeln mit Äpfeln Kartoffeln mit frischen Birnen Gebratene Kartoffelbällchen oder Kartoffelbeignets Kartoffelnudeln Pellkartoffeln oder Kartoffeln in der Schale Neue Kartoffeln oder Maltakartoffeln Bratkartoffeln Glasierte Kartoffeln Pommes frites oder roh gebratene Kartoffeln Pommes soufflées oder aufgeblähte Kartoffeln Gebackene Strohkartoffeln Panierte Kartoffeln