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Büchsengemüse oder Konservengemüse mit Butter

4 Portionen

Zutaten

• Karotten (Konserve) (etwas)
• Grüne Erbsen (Konserve) (etwas)
• Spinat (Konserve) (etwas)
• Pilze (Konserve) (etwas)
• Mehl (etwas)
• Butter (etwas)
• Salz (etwas)
• Zucker (etwas)
• Petersilie (etwas)

Zubereitung

1. Karotten, grüne Erbsen oder Schoten, Spinat und Pilze bereitet man am besten mit Butter zu.
2. Ein helles Schwitzmehl herstellen, das Gemüse zugeben, weich dünsten, mit Salz und ein wenig Zucker abschmecken und mit etwas frischer Butter und fein gewiegter Petersilie verrühren.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.