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Panierte Kartoffeln

4 Portionen

Zutaten

• Kartoffeln (nach Bedarf)
• Salz (etwas)
• Ei (etwas)
• Semmel (etwas)
• Butter (etwas)

Zubereitung

1. Nicht zu mehlige, recht große Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, in dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen.
2. In verquirltem Ei und geriebener Semmel wenden, in Butter auf beiden Seiten hellbraun braten und zur Garnierung von Gemüsen und Fleischspeisen verwenden.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.