Zwiebeln gedämpft

Name: Zwiebeln gedämpft
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Zwiebeln (nach Bedarf); Bouillon (etwas); Butter (etwas); Salz (etwas); Zwieback (etwas); Zitronensaft (etwas)

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln (nach Bedarf)
Bouillon (etwas)
Butter (etwas)
Salz (etwas)
Zwieback (etwas)
Zitronensaft (etwas)

Zubereitung

Zwiebeln mittlerer Größe schälen und in kräftiger Bouillon mit Butter, Salz und etwas gestoßenem Zwieback in einem irdenen Kochgeschirr gar kochen, was etwa ½ Stunde dauert.
Nach Belieben auch etwas Zitronensaft zugeben.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.

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