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Historisches Kochbuch

Eine umfangreiche Sammlung von Rezepten der bürgerlichen deutschen Küche, inspiriert von einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert. Zutaten und Zubereitungsschritte wurden behutsam an die heutige Sprache angepasst.

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Vorbereitungen Vorbereitungen16 Rezepte Suppen Suppen115 Rezepte Fische Fische95 Rezepte Gemüse und Kartoffelspeisen Gemüse und Kartoffelspeisen105 Rezepte Fleischspeisen aller Art Fleischspeisen aller Art214 Rezepte Klöße und Farcen Klöße und Farcen44 Rezepte Salate Salate37 Rezepte Saucen Saucen75 Rezepte Puddings Puddings33 Rezepte Aufläufe Aufläufe26 Rezepte Plinsen, Omeletten, Pfannkuchen Plinsen, Omeletten, Pfannkuchen36 Rezepte Eier- und Milchspeisen Eier- und Milchspeisen56 Rezepte Gebackene Mehlspeisen, Charlottes und Strudeln Gebackene Mehlspeisen, Charlottes und Strudeln44 Rezepte Kalte, süße Speisen Kalte, süße Speisen55 Rezepte Backwerk Backwerk86 Rezepte Getränke Getränke34 Rezepte Essig, Liköre und Obstweine Essig, Liköre und Obstweine19 Rezepte Wurstmachen, Einpökeln und Räuchern des Fleisches Wurstmachen, Einpökeln und Räuchern des Fleisches14 Rezepte Vom Einmachen und Trocknen verschiedener Früchte Vom Einmachen und Trocknen verschiedener Früchte80 Rezepte Das Einmachen von Gemüsen Das Einmachen von Gemüsen32 Rezepte Krankenküche Krankenküche20 Rezepte

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