Vom Kalb
Kalbsfilet „Feinschmeckertraum"
Kalbsroulade „Zigeunerbaron"
„Grinzinger" Kalbsröllchen
Schnitzel „Wiener Festwochen"
Kalbsstelze garniert
Kalbsstelze nach Hausherrenart
Kalbskotelett „Burgtheater"
Kalbskoteletts „Gärtnerinnenart"
Kalbskotelett „Phantasie"
Feines Kalbsragout mit Gemüsen
Curryfleisch im Reisring
Kalbsbries „Patron"
Kalbskopf en tortue
Würzige Innereien
Kalbshirn gratiniert
Kalbsleberfilet nach amerikanischer Art
Kalbsleberfilet nach Straßburger Art
Kalbsleberfilet „Bellevue"
Kalbsleber „Romantica"
Kalbsniere Innsbruck
Frankfurter Kalbsniere
Kalbshirn „Grenoble"
Kalbshirn „Lucullus"
Kalbsmedaillon „Waldorf"
Kalbsfilet „Fernsehen"
Cordon bleu
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