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Livre de Cuisine Historique

Une vaste collection de recettes de la cuisine bourgeoise allemande, inspirée d’un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle. Ingrédients et étapes de préparation ont été adaptés avec soin au langage actuel.

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Préparations Préparations16 recettes Soupes Soupes115 recettes Poissons Poissons95 recettes Légumes et plats de pommes de terre Légumes et plats de pommes de terre105 recettes Plats de viande de toutes sortes Plats de viande de toutes sortes214 recettes Quenelles et farces Quenelles et farces44 recettes Salades Salades37 recettes Sauces Sauces75 recettes Puddings Puddings33 recettes Gratins Gratins26 recettes Crêpes, omelettes et galettes Crêpes, omelettes et galettes36 recettes Plats à base d'œufs et de lait Plats à base d'œufs et de lait56 recettes Pâtisseries au four, Charlottes et Strudels Pâtisseries au four, Charlottes et Strudels44 recettes Desserts froids Desserts froids55 recettes Pâtisseries Pâtisseries86 recettes Boissons Boissons34 recettes Vinaigres, liqueurs et vins de fruits Vinaigres, liqueurs et vins de fruits19 recettes Préparation des saucisses, salaison et fumage des viandes Préparation des saucisses, salaison et fumage des viandes14 recettes Conserves et séchage de divers fruits Conserves et séchage de divers fruits80 recettes Conserves de légumes Conserves de légumes32 recettes Cuisine pour malades Cuisine pour malades20 recettes

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