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Salade de fruits au vin (Kaltschale au vin)

4 portions

Ingrédients

• 1 tasse Macarons, petits
• 6 pièces Tranches de citron, sans pépins
• 1 morceau Cannelle
• 0,75 l Vin blanc
• 0,75 l Eau
• Sucre (selon le goût)

Préparation

1. Mettre les macarons dans la terrine, ajouter les tranches de citron et le bâton de cannelle, verser le vin blanc et l'eau, et sucrer au goût.
2. Au lieu des macarons, on peut aussi utiliser du pain noir finement râpé et des raisins de Corinthe.
3. Mettre la salade de fruits au frais et retirer la cannelle avant de servir.
4. Ajouter des macarons au moment de servir.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.