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Soupe de haricots au bœuf

4 portions

Ingrédients

• 625 g Bœuf
• Légumes pour bouillon (un peu)
• 500 g Haricots blancs (haricots perlés)
• 500 g Pommes de terre
• Marjolaine (un peu)

Préparation

1. Préparez 0,5 à 0,75 kg de bœuf avec des légumes pour bouillon, des haricots blancs et des pommes de terre exactement comme les pois à la louche, mais assaisonnez avec de la marjolaine au lieu de la ciboulette.
2. Servez le bœuf coupé en portions avec la soupe.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.