Start · Rezepte · Historisches Kochbuch · Suppen

Bohnensuppe mit Rindfleisch

4 Portionen

Zutaten

• 625 g Rindfleisch
• Suppenwurzeln (etwas)
• 500 g weiße Bohnen (Perlbohnen)
• 500 g Kartoffeln
• Majoran (etwas)

Zubereitung

1. ½-¾ kg Rindfleisch mit Suppenwurzeln, weißen Bohnen und Kartoffeln genau wie Löffelerbsen zubereiten, jedoch statt Schnittlauch mit Majoran würzen.
2. Das in Portionsstücke geschnittene Suppenfleisch mit der Suppe servieren.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.