Bouillon de viande
Ingrédients
- Foie, coupé en petits dés (selon besoin)
- Rate, coupée en petits dés (selon besoin)
- 1 pièce(s) Os à moelle, fendu
- Herbes à potage (un peu)
- Nouilles, très tendres (selon besoin)
- Pain, grillé (selon besoin)
Préparation
- Faire mijoter lentement des morceaux de foie et de rate coupés en petits dés, ainsi qu'un os à moelle fendu, avec des herbes à potage pendant une longue période.
- Passer le bouillon à travers une passoire et le servir sans garniture avec du pain grillé ou en soupe avec des nouilles très tendres.
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