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Kraftbrühe

4 Portionen

Zutaten

• Leber, klein geschnitten (nach Bedarf)
• Milz, klein geschnitten (nach Bedarf)
• 1 Stk Markknochen, aufgehauen
• Suppenkräuter (etwas)
• Nudeln, recht weich gekocht (nach Bedarf)
• Brot, geröstet (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Klein geschnittene Leber und Milz sowie einen aufgehauenen Markknochen mit Suppenkräutern längere Zeit langsam auskochen.
2. Die Brühe durch ein Sieb gießen und ohne Einlage mit Toast (geröstetem Brot) oder als Suppe mit recht weich gekochten Nudeln reichen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.