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Fruits au saccharine pour diabétiques (Recette originale)

4 portions

Ingrédients

• 1 kg Groseilles, cerises, fraises ou framboises
• 4 g Saccharine
• Rhum (un peu)
• 0,5 l Eau (uniquement pour les cerises)

Préparation

1. Pour 1 kilogramme de groseilles, cerises, fraises ou framboises, dissoudre 4 grammes de saccharine dans un peu de rhum (trop de saccharine peut donner un goût désagréable).
2. Mettre les groseilles égrappées sans eau, laisser cuire lentement, ajouter progressivement la saccharine dissoute et remuer une fois.
3. Procéder de même avec les fraises et les framboises.
4. Mettre 1 kilogramme de cerises avec ½ litre d'eau, le procédé est le même que pour les groseilles.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.