Quenelles de pain blanc
Ingrédients
- 75 g Beurre
- 2 pièce(s) Jaunes d'œufs
- Macis ou persil (un peu)
- 3 pièce(s) Petits pains blancs
- 2 pièce(s) Œufs
Préparation
- Fouettez 75 g de beurre en crème, ajoutez 2 jaunes d'œufs, puis un peu de macis ou de persil finement haché et 3 petits pains blancs sans croûte, trempés dans l'eau.
- Incorporez enfin les blancs de 2 œufs montés en neige et cuisez les quenelles comme d'habitude.
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