Langue en accompagnement
Ingrédients
- Langue de bœuf, cuite tendrement (pièce(s))
- Sel (un peu)
- Muscade ou poivre concassé (un peu)
- 1 pièce(s) Œuf, battu
- Biscotte, pilée (un peu)
- Beurre (un peu)
Préparation
- Après que la langue soit cuite très tendrement, elle est pelée et fendue ou coupée en fines tranches.
- Saupoudrez-les d'un peu de sel et, selon votre goût, de muscade ou de poivre concassé, trempez-les dans de l'œuf battu, roulez-les dans de la biscotte pilée et faites-les frire dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.
Tout le livre de cuisine – gratuit dans l’app
Plus de 1200 recettes du Livre de Cuisine Historique, hors ligne dans l’app Genuss Planer : parcourir, ajouter au plan de la semaine, liste de courses automatique.
Ouvrir gratuitement dans l’app