Cuisse de chevreuil ou de cerf rôtie
Ingrédients
- 1 pièce Cuisse de chevreuil ou de cerf
Préparation
- La cuisse est préparée comme décrit pour la selle à la broche ou comme rôti au four.
Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.
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