Cervelle de veau rôtie
Ingrédients
- 2,5 pièce(s) Cervelle de veau
- Beurre, fondu (un peu)
- Sel (un peu)
- Poivre (une pincée)
Préparation
- Pour 4 personnes, prévoyez 2 à 3 cervelles de veau.
- Elles sont ébouillantées, débarrassées de toutes les membranes et rincées à l'eau froide.
- Ensuite, placez-les dans une cocotte avec du beurre fondu, salez et poivrez (une pincée) et faites-les rôtir, hachées en petits morceaux, jusqu'à ce qu'elles soient blanches et fermes.
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