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Jambon aux œufs

4 portions

Ingrédients

• 312,5 g Jambon, tranches épaisses
• 9 pièce(s) Œufs
• Beurre (un peu)
• Sel (un peu)
• Poivre (un peu)

Préparation

1. Pour un dîner de 4 personnes, comptez 250 à 375 g de jambon épais et 8 à 10 œufs.
2. Attendrir le jambon au couteau, le faire revenir dans du beurre des deux côtés et le déposer avec le beurre dans un plat allant au four.
3. Casser les œufs par-dessus et faire cuire le plat au four.
4. Ne saler et poivrer légèrement qu'une fois les œufs pris.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.