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Bratwurst à la bière

4 portions

Ingrédients

• beurre (un peu)
• bratwurst (un peu)
• farine (un peu)
• bière blanche ou brune, non amère (un peu)
• oignon (un peu)
• épice (un peu)
• feuille de laurier (un peu)
• 1,5 pièce(s) carottes

Préparation

1. Faites fondre un morceau de beurre dans la poêle, déposez la saucisse farinée et faites-la dorer des deux côtés.
2. Précédemment, faites bouillir de la bière blanche ou brune, qui ne doit pas être amère, avec de l'oignon, des épices, une feuille de laurier et 1 à 2 carottes, jusqu'à ce que les légumes racines soient tendres.
3. Versez la bière progressivement à travers une passoire sur la bratwurst et laissez-la mijoter doucement.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.