Crevettes (roses)
Ingrédients
- Crevettes vivantes (selon besoin)
- Eau très salée et bouillante (selon besoin)
Préparation
- Plonger les crevettes vivantes dans de l'eau bouillante salée et faire cuire pendant quinze minutes.
- Plonger à plusieurs reprises un fer rougeoyant dans l'eau pour la rendre très chaude, ce qui donnera aux crevettes une belle couleur rouge.
Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.
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