Garnelen (Granat)
Zutaten
- Garnelen, lebend (nach Bedarf)
- Wasser, stark gesalzen, kochend (nach Bedarf)
Zubereitung
- Die lebenden Garnelen in sprudelnd kochendes, stark gesalzenes Wasser schütten und eine Viertelstunde kochen.
- Dabei mehrmals ein glühendes Eisen im Wasser ablöschen, um es besonders heiß zu machen, wodurch die Garnelen eine schöne rote Farbe erhalten.
Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.
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