Riz à l'eau
Ingrédients
- Riz (blanchi) (selon besoin)
- Eau (selon besoin)
- Sel (un peu)
Préparation
- Mettre le riz blanchi dans un plat en terre cuite et verser juste assez d'eau bouillante pour le couvrir.
- Cuire à moitié avec le sel nécessaire, égoutter le reste de l'eau et laisser mijoter, bien couvert, pendant une demi-heure près du feu.
- Le riz sera alors tendre mais complètement sec ; il est excellent avec tous les rôtis et constitue un excellent substitut aux pommes de terre.
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