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Macaroni

4 portions

Ingrédients

• 250 g Macaroni (fins) ou pâtes tubulaires
• 3 c. à s. Beurre
• 1 pincée Poivre (moulu)

Préparation

1. Les macaroni très fins ou les pâtes tubulaires conviennent le mieux.
2. Pour 4 personnes, cassez 250 grammes en morceaux de la longueur d'un bon doigt, blanchissez-les, faites-les cuire lentement dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre sans le faire dorer, ajoutez les macaroni et remuez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
4. Enfin, assaisonnez avec une pincée de poivre moulu.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.