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Riz au potiron

4 portions

Ingrédients

• 250 g Riz
• 0,5 l Lait
• 1 assiette à soupe Potiron (coupé)
• Sucre (au goût)

Préparation

1. Cuire le riz comme le riz au lait.
2. En même temps, mettre le potiron coupé dans de l'eau bouillante et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, le passer au tamis, le sucrer et le mélanger au riz.
3. Faire réchauffer le tout, mais ne plus laisser bouillir.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.