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Kürbisreis

4 Portionen

Zutaten

• 250 g Reis
• 0,5 l Milch
• 1 Suppenteller Kürbis (geschnitten)
• Zucker (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Den Reis wie Milchreis kochen.
2. Zugleich den geschnittenen Kürbis mit kochendem Wasser ansetzen und weich kochen, durch ein Sieb streichen, mit Zucker versüßen und unter den Reis mischen.
3. Alles nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.