Haricots de Salade au Sel
Ingrédients
- Haricots de salade (selon besoin)
- Sel (un peu)
Préparation
- Équeuter soigneusement une variété quelconque, haricots princesse ou haricots beurre cassés, et les placer dans une marmite en cuivre avec de l'eau.
- Laisser bouillir quelques minutes seulement.
- Une fois refroidis, presser les haricots avec beaucoup de sel par couches dans un fût et procéder comme pour les règles générales de mise en conserve.
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