Stachelbeermarmelade
Zutaten
- 500 g dunkelrote, überreife Stachelbeeren, durch ein Sieb gerührt
- 250 g Zucker
- Zitronenschale oder Zimt (etwas)
Zubereitung
- Dunkelrote, überreife Stachelbeeren waschen, von Stiel und Blüte befreien, mit einem silbernen Löffel zerdrücken und durch ein Sieb rühren.
- Abwiegen und mit dem zu Sirup eingekochten Zucker sowie Gewürz unter fortwährendem Rühren zu steifer Marmelade einkochen.
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