Rehrippen mit Trüffeln
Zutaten
- Rehrippchen (etwas)
- Trüffeln (etwas)
- 1 Stk Weißbrot
Zubereitung
- Die Rehrippchen wie im vorherigen Rezept braten, die Trüffeln nach Vorschrift dämpfen.
- Einen etwa 5 cm hohen Sockel aus Weißbrot zuschneiden, die Rehrippchen kranzförmig darum stellen und die Mitte mit den Trüffeln füllen.
Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.
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