Rebhühner gebraten
Zutaten
- 4 Stk junge Rebhühner
- Speckscheiben (etwas)
- Salz (etwas)
- Butter (reichlich)
- saure Sahne (etwas)
Zubereitung
- Man rechnet für jede Person ein junges Rebhuhn.
- Die vorgerichteten Hühner mit dünnen Speckscheiben auf der Brust umbinden, leicht salzen und mit viel Butter im Ofen braten.
- Während des Bratens fleißig begießen und zum Schluss nach und nach etwas saure Sahne zugeben.
- Bratzeit 1½ Stunden.
Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.
Das ganze Kochbuch – kostenlos in der App
Über 1.200 Rezepte des Historischen Kochbuchs offline in der Genuss-Planer-App: durchsuchen, in den Wochenplan legen, Einkaufsliste automatisch erstellen.
Kostenlos in der App öffnen