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Kalbsbraten aufgewärmt wie frischer

4 Portionen

Zutaten

• Kalbsbraten (etwas)
• Bratenjus (etwas)

Zubereitung

1. Den Braten in ansehnliche Scheiben schneiden, in eine tiefe Porzellanschüssel legen und den Bratenjus samt Fett darübergießen.
2. Die Schüssel fest zudecken und in den heißen Ofen oder über kochendes Wasser stellen.
3. Je nach Hitze dauert das Erwärmen ½ bis 1 Stunde; das Fleisch dabei häufig mit der Jus begießen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.