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Sardinen

4 Portionen

Zutaten

• Sardinen, mariniert (Dose oder Glas) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Sardinen kommen nur mariniert in den Handel, entweder mit Essig und Gewürzen oder mit Öl eingelegt.
2. Sie werden meist gleich in den Gläsern beziehungsweise Blechbüchsen serviert, in denen man sie gekauft hat.
3. Blechbüchsen mit dem Dosenmesser öffnen, den Rand mit einem Streifen Papier umlegen, dessen oberer Rand eingeschnitten und lockenartig aufgerollt ist, oder die Büchse in einen eleganten Dosenbehälter stellen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.