Froschschenkel gebraten

Name: Froschschenkel gebraten
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Froschschenkel (nach Bedarf); Salz (etwas); Wasser, kalt (nach Bedarf); Ei (etwas); Zwieback, gestoßen (etwas); Butter (etwas)

4 Portionen

Zutaten

Froschschenkel (nach Bedarf)
Salz (etwas)
Wasser, kalt (nach Bedarf)
Ei (etwas)
Zwieback, gestoßen (etwas)
Butter (etwas)

Zubereitung

Die Froschschenkel eine Viertelstunde mit Salz stehen lassen, mit kaltem Wasser abwaschen, in Ei tunken, in gestoßenem Zwieback wenden und in heißer Butter dunkelgelb backen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.

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