Cerises Aigres ou Griottes au Vinaigre
Ingrédients
- 5 kg Cerises aigres (griottes)
- 0,5 l Vinaigre de vin
- 1 kg Sucre
- 5 g Bonne cannelle, coupée en morceaux
- 5 g Clous de girofle
Préparation
- Coupez la moitié des queues des cerises aigres et placez-les dans un bocal de conserve.
- Faites bouillir un demi-litre de vinaigre de vin avec 1 kilogramme de sucre, 5 grammes de cannelle en morceaux et 5 grammes de clous de girofle, puis versez-le froid sur les cerises.
- Après quelques jours, faites de nouveau bouillir le vinaigre et versez-le tiède sur les cerises.
- Répétez l'opération après quelques jours et versez ensuite le vinaigre bouillant sur les cerises.
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