Jus d'airelles
Ingrédients
- airelles bien mûres (selon besoin)
- 3 l jus (des airelles)
- 500 g sucre
Préparation
- Trier soigneusement les airelles bien mûres, les laver, les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les verser dans une poche ébouillantée.
- Une fois refroidi, verser le jus filtré, en laissant le dépôt; compter 500 grammes de sucre pour 3 litres de jus, mettre sur le feu, écumer et, après 10 minutes de cuisson, conserver comme le jus de groseilles.
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