Jus de groseilles
Ingrédients
- 1 kg jus de groseilles
- 500 g bon sucre
Préparation
- Presser le jus comme pour la gelée de groseilles et le verser en laissant le dépôt.
- Mettre sur le feu, ajouter le sucre cassé en morceaux et faire bouillir en écumant constamment jusqu'à ce qu'il soit clair; environ un tiers peut s'évaporer.
- Retirer du feu, laisser reposer toute la nuit et verser dans de petits verres ou des bouteilles.
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