Ananas au sucre
Ingrédients
- 1 pièce(s) Ananas, pelé, couronne retirée
- Raffinade râpée (selon besoin)
- 1 verre Madère
Préparation
- Couper l'ananas pelé sans la couronne en très fines tranches et les disposer en couches avec du sucre raffiné râpé dans un récipient en porcelaine couvert.
- Après 3 jours, égoutter le jus, le faire cuire jusqu'à ce qu'il épaississe, incorporer un verre de Madère, verser bouillant sur l'ananas et, une fois refroidi, mettre dans un bocal que l'on ferme selon les instructions.
Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.
Tout le livre de cuisine – gratuit dans l’app
Plus de 1200 recettes du Livre de Cuisine Historique, hors ligne dans l’app Genuss Planer : parcourir, ajouter au plan de la semaine, liste de courses automatique.
Ouvrir gratuitement dans l’app