Soupe de cerises fraîches
Ingrédients
- 500 g Cerises, acides
- Zeste de citron (un peu)
- 2,5 pièce(s) Clous de girofle
- 2 pièce(s) Biscotte, écrasée
- 0,75 l Eau
- 125 g Sucre
- Macarons de soupe (selon besoin)
Préparation
- Dénoyautez quelques cerises et écrasez les noyaux dans un mortier.
- Mettez les cerises avec les noyaux écrasés, un peu de zeste de citron et les clous de girofle sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que la chair des cerises soit bien cuite.
- Passez au tamis, ajoutez la biscotte écrasée, l'eau et le sucre.
- Faites bouillir à nouveau, sucrez à votre goût et servez sur des macarons de soupe.
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