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Lait aux myrtilles

4 portions

Ingrédients

• 500 g Myrtilles
• Sucre (beaucoup)
• 1 l Lait, non cuit, réfrigéré

Préparation

1. Cette soupe froide est préparée exactement comme le lait aux fraises : lavez soigneusement les baies, saupoudrez-les de beaucoup de sucre, laissez reposer un moment et, juste avant de servir, versez du lait frais et non cuit par-dessus.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.