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Sauces
Sauce aux fruits
4 portions
Ingrédients
- Jus de fruits cuit (groseilles, cerises ou framboises) (selon besoin)
- Eau (selon besoin)
- Jus de citron frais (un peu)
- Sucre (selon besoin)
- Clous de girofle (un peu)
- Fécule de pomme de terre (selon besoin)
Préparation
- Diluer le jus de fruits cuit de groseilles, cerises ou framboises avec de l'eau, ajouter un peu de jus de citron frais et du sucre selon les besoins, y mettre quelques clous de girofle et faire bouillir la sauce.
- Enfin, épaissir avec de la fécule de pomme de terre.
Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.
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