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Sauce aux abricots

4 portions

Ingrédients

• 12 pièce(s) Abricots
• Eau (selon besoin)
• Sucre (selon besoin)
• Cannelle (un peu)
• Zeste de citron (un peu)
• Fécule de pomme de terre (selon besoin)
• 1 verre Vin blanc

Préparation

1. Dénoyautez une douzaine d'abricots, coupez-les en morceaux, mettez-les à cuire avec de l'eau, du sucre, un peu de cannelle et de zeste de citron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Enfin, liez la sauce avec de la fécule de pomme de terre et ajoutez un verre de vin blanc.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.