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Salade de cresson alénois

4 portions

Ingrédients

• Cresson alénois (selon besoin)
• Huile (beaucoup)
• Vinaigre, fort (un peu)
• Sel (un peu)

Préparation

1. Ce cresson peut être cultivé toute l'année pour les amateurs.
2. Couper les feuilles tant qu'elles sont jeunes et tendres avec des ciseaux, et après les avoir lavées et égouttées, les mélanger avec beaucoup d'huile, un peu de vinaigre fort et quelques grains de sel.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.