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Gartenkressesalat

4 Portionen

Zutaten

• Gartenkresse (nach Bedarf)
• Öl (reichlich)
• Essig, scharf (wenig)
• Salz (etwas)

Zubereitung

1. Diese Kresse kann für Liebhaber das ganze Jahr hindurch gezogen werden.
2. Die Blätter, solange sie jung und zart sind, mit der Schere abschneiden und nach dem Waschen und Ausschwenken mit reichlich Öl, wenig scharfem Essig und einigen Körnchen Salz mengen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.