Pouding au pain de seigle avec des amandes

Name: Pouding au pain de seigle avec des amandes
Yield: 8 portions
Cuisine: Allemande
Ingredients: 250 g Pain de seigle, râpé et tamisé; 125 g Beurre; 1 verre Vin rouge; 8 pièce(s) Œufs; 125 g Sucre tamisé; 100 g Amandes, pilées; 1 c. à c. Cannelle; 0,5 pièce(s) Citron, moitié, zeste râpé; 2 pointes de couteau Cardamome

8 portions

Ingrédients

250 g Pain de seigle, râpé et tamisé
125 g Beurre
1 verre Vin rouge
8 pièce(s) Œufs
125 g Sucre tamisé
100 g Amandes, pilées
1 c. à c. Cannelle
0,5 pièce(s) Citron, moitié, zeste râpé
2 pointes de couteau Cardamome

Préparation

Remuer le pain de seigle avec le beurre un moment sur le feu, puis ajouter le vin et faire bouillir la masse.
Une fois légèrement refroidie, ajouter progressivement le reste en remuant constamment, puis incorporer délicatement les blancs d'œufs fermes.
Cuire le pouding pendant 2 heures et servir avec une sauce au vin rouge.

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