Plum Pudding au pain blanc
Ingrédients
- 6 pièce(s) œufs entiers
- 6 pièce(s) Jaunes d'œufs
- 250 g farine fine
- 0,5 l Lait
- 500 g pain blanc râpé
- 375 g Graisse de rognon, finement hachée
- 250 g Raisins secs, dénoyautés
- 250 g Raisins de Corinthe
- Sel (un peu)
Préparation
- Mélangez 6 œufs entiers et 6 jaunes d'œufs.
- Incorporez alternativement, pour éviter les grumeaux, 250 g de farine fine et ½ litre de lait, puis 500 g de pain blanc râpé, 375 g de graisse de rognon finement hachée, 250 g de raisins secs dénoyautés, 250 g de raisins de Corinthe et un peu de sel.
- Versez la masse dans un grand moule ou enveloppez-la dans une serviette et faites cuire pendant 3-4 heures.
Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.
Tout le livre de cuisine – gratuit dans l’app
Plus de 1200 recettes du Livre de Cuisine Historique, hors ligne dans l’app Genuss Planer : parcourir, ajouter au plan de la semaine, liste de courses automatique.
Ouvrir gratuitement dans l’app