Crêpes Farcies au Jambon en Accompagnement
Ingrédients
- Jambon, restes, finement hachés (selon besoin)
- Crème aigre épaisse (un peu)
- Pâte à crêpes (comme les crêpes à la crème aigre) (selon besoin)
- Œufs, battus, pour paner (un peu)
- Biscotte, pilée (un peu)
- Graisse, pour frire (selon besoin)
Préparation
- Hachez finement les restes de jambon et mélangez-les avec de la crème aigre épaisse.
- Faites cuire les crêpes, garnissez-les de farce au jambon, roulez-les et coupez-les en morceaux de la longueur d'un doigt.
- Trempez-les tout autour dans des œufs battus, roulez-les dans de la biscotte pilée et faites-les frire rapidement dans de la graisse flottante, en les retournant à la fourchette.
- Déposez-les brièvement sur des tranches de pain blanc ou du papier absorbant pour égoutter la graisse.
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