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Crêpes de maïs

6 portions

Ingrédients

• 0,5 litre lait doux ou babeurre
• 250 gramme farine de maïs
• sel (un peu)
• graisse de bœuf fondue (un peu)
• 6 pièce(s) œufs

Préparation

1. Mélangez le lait avec la farine de maïs, le sel, un peu de graisse de bœuf fondue et les œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis faites-en des galettes assez épaisses.
2. On peut aussi cuire la masse en schmarren.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.