Boulettes de Lard
Ingrédients
- 5 tasse Farine
- 4 tasse Eau
- 4 pièce(s) Œufs
- 75 g Lard
- 2 c. à café Sel
Préparation
- Pour 4 personnes : faire fondre lentement le lard coupé en petits dés jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Mélanger 4 tasses de farine avec l'eau, ajouter 2 cuillères à café de sel au lard et remuer la masse sur le feu jusqu'à ce qu'elle se détache du fond.
- Après un léger refroidissement, incorporer progressivement les œufs et encore 1 tasse de farine.
- Façonner des boulettes et les cuire 10 minutes dans l'eau salée.
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