Crème au vin à l'arak

Name: Crème au vin à l'arak
Yield: 4 portions
Cuisine: Allemande
Ingredients: 1 bouteille Bon vin blanc; 325 g Sucre; 1 pièce(s) Citron (pour zester); 11 pièce(s) Œufs; 2 pièce(s) Jus de citrons; 1 c. à s. Farine de blé; 0,12 l Arak

4 portions

Ingrédients

1 bouteille Bon vin blanc
325 g Sucre
1 pièce(s) Citron (pour zester)
11 pièce(s) Œufs
2 pièce(s) Jus de citrons
1 c. à s. Farine de blé
0,12 l Arak

Préparation

Préparez une crème au vin comme dans la recette précédente, en utilisant 75 grammes de sucre en plus et un œuf ou une cuillère à café de farine en plus.
Dès que la crème est retirée du feu, incorporez lentement l'arak en continuant de battre.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.

Tout le livre de cuisine – gratuit dans l’app

Plus de 1200 recettes du Livre de Cuisine Historique, hors ligne dans l’app Genuss Planer : parcourir, ajouter au plan de la semaine, liste de courses automatique.

Ouvrir gratuitement dans l’app