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Pouding de farine de riz à l'arrak

4 portions

Ingrédients

• 1 l Eau
• 125 g Sucre
• 125 g Farine de riz
• 1 pièce(s) Jus et zeste de citron
• 3 c. à s. Arrak

Préparation

1. Faites bouillir le sucre, le jus et le zeste de citron avec 0,75 litre d'eau.
2. Mélangez la farine de riz avec le reste de l'eau, incorporez et laissez cuire 10 minutes.
3. Retirez du feu et incorporez l'arrak.
4. Toute sauce à base de jus de fruits ou de vin convient.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.