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Mohnpielen ou boulettes de pavot silésiennes

4 portions

Ingrédients

• 250 g pavot blanc
• lait (selon besoin)
• 4 pièce(s) petits pains ou pains au lait
• 100 g raisins de Corinthe
• amandes (hachées) (un peu)
• sucre (selon besoin)
• cannelle (un peu)

Préparation

1. Lavez le pavot plusieurs fois, puis ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, égouttez l'eau et laissez le pavot dans le four chaud.
2. Ensuite, broyez finement le pavot dans un mortier avec du lait non cuit.
3. Coupez quatre petits pains ou pains au lait en dés et humidifiez-les avec du lait.
4. Mélangez les petits pains ramollis avec le pavot, ajoutez les raisins de Corinthe et quelques amandes hachées.
5. Mélangez bien le tout, sucrez selon votre goût, versez dans un saladier en verre et saupoudrez de sucre et de cannelle.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.